To καθεστώς που διέπει τη λειτουργία της ΕΠΑΜ προσδιορίζεται από το καταστατικό της. 
To καταστατικό της Ένωσης έχει κατά καιρούς υποστεί διάφορες τροποποιήσεις, οι τελευταίες έλαβαν χώρα στις 20/5/2010.